วาฟเฟิล ลีแอช / Liège waffle

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
เนยละลาย 150 กรัม
น้ำตาลเม็ดใหญ่ 100 กรัม
(Sucre engrain ou sucre perlé)
นมอุ่น 15 cl
ยีสต์สด 10 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
วนิลาผง 1 ห่อ
เกลือหยิบมือ
ไส้ น้ำตาลเม็ดใหญ่,ช็อกโกแลต,
แยม,น้ำผึ้ง ตามที่คุณชอบ
วิธีทำ
ผสมยีสต์ลงใน นมอุ่นพักไว้ให้ละลาย สัก 5 นาที ร่อนแป้ง เติม เกลือ วนิลาผง คลุกเคล้าให้เข้ากันทำหลุมตรงกลาง ตีไข่พอแตกใส่ลงไปตามด้วยเนยละลายที่เย็นแล้ว เทนมที่ผสมยีสต์ตามลงไป ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วเอาผ้าคลุมพักแป้งไว้ 30 นาที เมื่อครบกำหนดแล้ว ใส่น้ำตาลเม็ดๆลงไปใช้พายยางตะล่อมให้เกาะกันเป็นก้อน เสร็จแล้วก็ทาไขบนโต๊ะหรือบนถาดเตรียมไว้ ปั้นแ้ป้งเป็นก้อนเล็ก แล้วแผ่ออกใส่ไส้อะไรก็แล้วแต่คุณๆค่ะ นำเข้าเครื่องทำวาฟเฟิล เพียงเท่านี้คุณก็จะอร่อยกันทั้งครอบครัวแล้วละค่ะ ถ้าชอบทานหวานแบบคาราเมลก็เพิ่มน้ำตาลตามใจชอบได้นะคะ
(เนื้อมันจะออกเละๆเหนียวๆแต่ก็ไม่ถึงกับเหลวนะ คงจะถูกแล้วละ ปั้นยากนิดนึงเพราะค่อนข้างจะติดมือ ต้องทาไขมันที่มือก่อนปั้นค่ะหรือจะใช้พายยางตักเอาก็ได้ค่ะ)
สูตรของ วาฟเฟิลยังมีอีกมากมาย แล้วมลจะทยอยลงให้นะคะ
ส่วนคนที่ยังไม่มีเครื่อง ก็ลองนำไปจี้ในกะทะ ทำแบบคุณทำ แพนเค้กก็ย่อมได้นำคะ^-^