ส่วนผสมที่ 2 |
1.)นำส่วนผสมที่ 1 มาผสมรวมกันลงในอ่างและนวดจนกว่าทั้งหมดรวมกันดี และแป้งจะจับตัวกัน ไม่ต้องนวดจนถึงขั้นยืดหยุ่นกรอกค่ะ เสร็จแล้วใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นแล้วบิดหมาดหมาดคลุมอ่างและนำไปพักไว้ประมาณ 2:30 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งโดว์จะขึ้นเป็น 2เท่า
2.)เมื่อStarterส่วนที่ 1 ขึ้นเป็น 2 เท่าดีแล้วนำมารวมกับส่วนผสมที่ 2 (ใช้เวลานวด 25 นาที)
3.)คลุมผ้าบิดหมาดๆพักไว้อีกครั้ง ประมาณ 30-50 นาที
4.)จากนั้นนำโดว์ออกมานวดเบา เบา นวดแล้วใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่น เสร็จแล้วม้วน วางลงในพิมท์ที่รองด้วยกระดาษไข คลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาด พักโดว์อีกครั้ง ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าโดว์จะขึ้นเป็น 2 เท่า
5.)วอร์มเตาอบที่ 175 cพัดลม อบประมาณ 30นาที (แต่ถ้าเตาอบที่ ไม่มีพัดลม 200 c อบประมาณ 30 นาที (แต่มลอบ 190cค่ะอบธรรมดา เพราะกลัวว่าไฟแรงเกินอบออกมาจะกลายเป็น ขวานฟ้าหน้าดำไปซะก่อน อิอิ)สุกแล้วเอาออกจากพิมท์ และปล่อยให้เย็น แต่มลใจร้อน ชอบทานขนมปังพึ่งออกมาจากเตา อดใจไม่ไหวเลยรีบตัดชิม พระเจ้าจอร์ มันนิ่มมากๆๆๆๆๆค่ะ