ขนมปังนม / pain au lait

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 300 กรัม - แป้งขนมปัง300 กรัม - นม 360 ml - ไข่แดง 1ฟอง - น้ำตาล 60กรัม - เกลือ 1 1/2 ช้อนชา - น้ำตาลวนิลา 1 ห่อ - เนย120กรัม - ยีสต์สด 1/2 ก้อน หรือ(ยีสต์แห้ง 7 กรัม)

วิธีทำ

ก่อนอื่นเตรียมแบ่งนมออกมาใส่ถ้วยสัก 3 ช้อนโ๊ต๊ะนำมาอุ่นแล้วใส่ยีสต์พักไว้นำใข่แดงใส่ลงในนมที่เหลือ คนพอแตก ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด ใส่เกลือ,น้ำตาล

น้ำตาลวนิลา,คนให้เข้ากันทำหลุมตรงกลาง เทนมที่ผสมยีสต์ ตามด้วยนมที่ผสมไข่ แล้วตามด้วยเนยละลายคนให้เข้ากันแล้วนำออกมานวดบนโต๊ะ โรยนวลนวดไปเรื่อยๆจนแป้งไม่ติดมือ (ระหว่างนวดก็โรยนวลไปด้วย)เสร็จปั้นเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าหมาดๆพักไว้(เหมือนเดิมไม่ต้องไปหาที่พักแป้งที่ไหนก็ในเตาอบเรานี่แระ)พักแป้ง 3ชม เสร็จแล้วนำออกมานวดอีกครั้ง แล้วรีดให้แบนเป็นแผ่น แล้วม้วนโด แล้วตัดเป็นก้อนๆเท่าๆกันปั้นเป็นก้อนกลมตามที่ท่านต้องการ วางเรียงในถาด ที่ทาไขมันให้ทั่วแล้วพักโดอีกครั้งจนขึ้นโวลุ่มเปิดไฟเตาอบ 180c° อบประมาณ 20-25 นาที คุณจะได้ขนมปังที่แสนจะนุ่ม แล้วถ้าใครอยากจะราดด้วยไอซิ่งก็ได้

ไอซิ่งตกแต่ง

น้ำตาลไอซิ่ง 40กรัม,น้ำเปล่า 1ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหารตามใจชอบ หรือจะเป็นสีของผลไม้ก็ได้ค่ะ