สลัดพริกยักษ์

ส่วนผสม
พริกเหลือง,แดง,ส้ม ยกเว้นเขียว
กระเทียมแกะเปลือก
น้ำมันโอลีฟ(หรือน้ำมันสลัด)
เกลือ
(ปริมาณกะเอาเลยนะคะ)
วิธีทำ ง่ายมาก มากค่ะ
ล้างพริกเตรียมเข้าเตาย่าง ย่างแค่พอเห็นว่าผิวเริ่มพองแตก ส่วนกระเทียม ก็ห่อใส่ฟรอย์อลูมิเนียม เข้าไปย่างพร้อมกันกับพริกยักษ์ ย่างจนได้ทีแล้วก็นำออกมาพักไว้ให้อุ่นๆสักหน่อยแล้วค่อยลอกเอาเปลือกพริกออก แล้วหั่นเป็นเส้นๆ ส่วนกระเทียมก็หั่นเป็นแว่นๆ ผสมกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันโอลีฟ,เกลือ ชิมรส แบบที่คุณชอบ แต่ถ้าอยากให้มีรสเผ็ดนิดๆ ก็ย่างพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สัก2-3เม็ด ผสมลงไปเท่านี้ก็เรียบร้อย