ส่วนผสม
นมสด 4 dl - ไข่แดง 4 ฟอง - ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง - น้ำตาลทราย 80 กรัม -เอสเปรสโซ่ เอ็กตร้ากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ หรืออาจจะมากกว่านั้น ถ้าคุณชอบกาแฟแก่ (แต่มลใส่ 1ช้อนโต๊ะพอกำลังดีค่ะ )
วิธีทำ
วอร์มเตาอบ 150 c° ชงกาแฟกับน้ำร้อน พักไว้ให้เย็นก่อน
-ตีไข่แดง+ไข่ทั้งฟองตีกับน้ำตาลทรายจนเป็นครีมสีเหลืองนวลประมาณ 3 นาที
-นำนมสดเทใส่หม้อตั้งไฟอ่อน พอนมเริ่มร้อนก็ใส่เอ็กตร้ากาแฟลงไป คน คนให้เข้ากันแล้วยกลงออกจากเตา
-นำมาค่อย ค่อย เทเป็นสายผสมกับไข่แดงระหว่างเท กาแฟนม ก็คนส่วนผสมไปด้วย มิฉะนั้นไข่จะสุกซะก่อน พอคนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยกระชอน กรองเอาฟองออก (มลลืมกรอง ฟองยังอยู่เต็มเลย คริ คริ)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
สำหรับคุณๆ ที่คอมเม้นไม่ได้ วิธีคอมเม้น คือ เขียนคอมเม้นเสร็จแล้ว
จะต้องระบุว่า ไม่ระบุชื่อ ด้วยนะคะถึงจะเม้นได้ค่ะ
ขอบคุณทุกๆท่านนะคะ ที่มาเยี่ยมชม