สลัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม มันฝรั่งต้มสุก 400 กรัม-น้ำซุปไก่ 1dl-หอมใหญ่สับ 1/2 หัว-มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก-แครอทต้มสุกหั่นเต๋า 1 หัว น้ำสลัด มัสตาร์ด 1 ช้อนชา-เกลือ1/4 ช้อนชา-น้ำส้มสลัด 3 ช้อนโต๊ะ-น้ำมันสลัด 3 ช้อนโต๊ะ-หอมใหญ่สับ 1/2 หัว- กระเทียมสับ 1 กลีบ -แตงกวาดองสับ 3 ลูก-ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ฟอง - ซ๊อสมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ-ต้นหอมซอย,ผักชีซอย( persil)
วิธีทำ ลอกเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นแว่นๆ ใส่น้ำซุปไก่ผสมกับมันฝรั่ง พักไว้ก่อน แล้วจัดการทำน้ำสลัดนำถ้วยมาใส่ มัสตาร์ด,เกลือ,หัวใหญ่สับ,กระเทียมสับ,น้ำส้มสลัด,น้ำมันสลัด, คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วใส่ แตงดองสับ,ไข่ต้มและซ๊อสมายองเนส คนส่วนผสมแแล้ว ชิมรส เอารสชาติที่เราชอบ เสร็จนำไปผสมกับมันฝรั่งทึ่เราเตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ชิมรส ขาดรสไหน ก็เติมรสไหนนะคะ(จะเพิ่มไข่ตัมตอนเสิรฟก็แล้วแต่คนชอบค่ะ ^-^

ค็อกเทลกุ้ง/cocktail crevettes

มื้อนี้ มาดามมล ขอนำเสนอ ค็อลเทลกุ้ง สลัดสุดหรู ของโปรด ของมาดามมล ทำง่ายและทานอร่อยค่ะ มาลองทำกันเลยนะคะ สูตรเคยลง บล็อกมาแล้วครั้งหนึ่งแต่... มาดาม มล ก็โก๊ะทำหายซะนี่ แต่ไหนๆ มลก็ทำทานเองอยู่แล้ว ก็ขอลงใหม่อีกรอบ 
- กุ้งลวกสุก - ส้มโอ - ผักกาดแก้ว(หรือ อาโวกาโด ถ้าชอบ)
ส่วนผสม น้ำสลัดค็อกเทล
-ซ๊อสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 1ช้อนชา
วิธีทำ น้ำสลัดค็อกเทล
ผสมทั้ง 3 อย่าง คนให้เข้ากันชิมรส ถ้าขาดรสใดรสหนึ่งไปก็เติมเอานะคะ มลทำก็ไม่เคยชั่งตวง กะเอาเองค่ะ ^-^

สลัดพริกยักษ์

ส่วนผสม
พริกเหลือง,แดง,ส้ม ยกเว้นเขียว
กระเทียมแกะเปลือก
น้ำมันโอลีฟ(หรือน้ำมันสลัด)
เกลือ
(ปริมาณกะเอาเลยนะคะ)
วิธีทำ ง่ายมาก มากค่ะ
ล้างพริกเตรียมเข้าเตาย่าง ย่างแค่พอเห็นว่าผิวเริ่มพองแตก ส่วนกระเทียม ก็ห่อใส่ฟรอย์อลูมิเนียม เข้าไปย่างพร้อมกันกับพริกยักษ์ ย่างจนได้ทีแล้วก็นำออกมาพักไว้ให้อุ่นๆสักหน่อยแล้วค่อยลอกเอาเปลือกพริกออก แล้วหั่นเป็นเส้นๆ ส่วนกระเทียมก็หั่นเป็นแว่นๆ ผสมกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันโอลีฟ,เกลือ ชิมรส แบบที่คุณชอบ แต่ถ้าอยากให้มีรสเผ็ดนิดๆ ก็ย่างพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สัก2-3เม็ด ผสมลงไปเท่านี้ก็เรียบร้อย

สลัดหัวผักกาด/beet salad

ส่วนผสม
1.ผักสลัด 2.ถั่ว(nuts) ชนิดใดก็ได้ 3.หัวผักกาดม่วง
น้ำสลัด
1.น้ำส้มสลัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 3.น้ำมันคาโนล่า(colza) 4.เกลือ-พริกไทย( pepper-salt )
วิธีทำน้ำสลัด
ผสมทุกอย่าง แล้วคนให้เข้ากันดี ชิมรส (ง่าย ง่าย แต่ได้ความอร่อยค่ะ)

สลัดอะโวคาโดกับแซลมอนรมควัน

สลัดอโวคาโด้กุ้ง

ส่วนผสม
อะโวคาโด 2 ลูก(Avocado) 
แซลมอนรมควัน 4 ชิ้น
มะนาว 1/2 ลูก
มะเขือเทศ 4 ลูก
วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,พริกไทย(pepper-and-salt )
ผักชีฝรั่งสับ(persil )
วิธีทำ
ง่ายมาก ผสมทุกอย่าง ชิมรส
เอารสที่ตัวเองชอบ ทำง่าย ทานง่าย
แถมมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยค่ะ

สลัดอโวคาโด้แซลมอน