ฮะเก๋าหรือติ่มซัมไส้กุ้ง

 วิธีทำไส้กุ้ง
เนื้อกุ้งสด 500 กรัม (มลไม่มีเลยใช้กุ้งที่ลวกสุกแล้วแทน) - มันหมูแข็ง125 กรัม (ไม่มีก็ไม่ใส่ค่ะ คริ คริ) - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - ไข่ขาว 1 ฟอง - น้ำตาลทราย - เกลือ - พริกไทย - รสดี 1 ช้อนชา -หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว(ถ้าใหญ่มากใช้ 1/2หัวก็พอค่ะ) - แครอทสับ 1/2 หัว (ทั้งหอมใหญ่และแครอทจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบ
วิธีทำไส้กุ้ง
*นำกุ้งมาแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหางผ่าหลังออกล้างให้สะอาดก่อน *แล้วนำมาสับกับมันหมูให้ละเอียด(อันนี้ไม่น่าจะต้องบอกเน๊อะ คริ คริ)*ผสมกับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันพักไว้

 ส่วนผสม แป้งฮะเก๋า
แป้งตั้งหมิ่น (Wheat Starch) 120 กรัม - แป้งมันฮ่องกง 60 กรัม -(มลไม่มี ก็เลยใช้แป้งมันไทยเรานี่แหละค่ะ) - น้ำเปล่า 220 มิลลิลิตร -น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
*นำอ่างมา ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดรวมกันพักไว้ *น้ำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด  
*แล้วนำน้ำที่เดือดมาเทใส่ลงไปในอ่างแป้งจนหมด ตามด้วยน้ำมันพืช แล้วใช้พายยาง หรือ พายไม้คนให้เข้ากันก่อน  *จากนั้นค่อยใช้มือนวด นวดไปเรื่อย เรื่อย จนแป้งเหนียวและเนียนนุ่ม เกาะตัวกันดีแล้ว *ปั้นเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆพักไว้ให้แป้งเซ็ทตัวก่อน ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำแป้งมาคลึงเป็นแท่งยาว ตัดแบ่งเป็นท่อนๆ พอประมาณ

  คลึงให้เป็นแผ่นบางๆตักไส้ใส่ตรงกลาง

แล้วจับพับจีบให้รอบ (อายมือเหี่ยวๆจังเลย คริ คริ)

จะออกมาหน้าตาประมาณนี้ แล้วค่อยรวบส่วนบนประกบติดกัน
จัดวางเรียงในลังถึงที่รองด้วยกระดาษไข เพื่อแป้งจะได้ไม่ติดลังถึงนะคะ

นำซึ้งหรือลังถึงใส่น้ำตั้งไฟจนน้ำเดือด แล้วนำฮะเก๋าหรือติมซัมไปนึ่ง ประมาณ 5 -10 นาทีจนสุก ราดกระเทียม หรือไม่ราดก็ตามชอบนะคะจะทานกับซ๊อสจิ๊กโฉ่ หรือคิโคเมน ก็ได้ค่ะ

ลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม
เนื้อปลา 450 กรัม (มลใช้ปลาสวาย pangasius แบบแช่แข็ง)-เกลือป่น 2 1/2 ช้อนชา - ผงฟู 1 ช้อนชาพูน - พริกไทย 2 ช้อนชา - แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลตร
วิธีทำ
*นำเนื้อปลาที่แช่เย็นจัดมาปั่นให้ละเอียด ปั่นสัก 2-3 จนได้เนื้อปลาละเอียดเนียน *นำเนื้อปลามาผสมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดส่วนผสมให้เข้ากัน (มลใช้สากนวด)เพราะเนื้อปลาเย็นมาก *ในระหว่างนวด ใส่น้ำแข็งก้อนเล็กลงไปสัก 3-4 ก้อนเพื่อเนื้อปลาจะได้เย็นตลอดเวลาที่เรานวด *นวดจนเนื้อปลาเหนียวได้ที่ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแล็บ นำไปแช่ช่องฟิตประมาณ 1ชั่วโมง*จากนั้นนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้ร้อนจัด แต่ไม่ต้องถึงกับเดือดนะคะ 
*วิธีทำ เหมือนกันกับเราทำลูกชิ้นเนื้อ,หมู,ไก่, ปั้นเอาแบบที่เราถนัด
*ใช้ช้อนตักเนื้อปลาใส่ หม้อน้ำร้อน พอลูกชิ้นปลาเริ่มลอยขึ้นมา 
*ให้ตักเอาลูกชิ้นออกมาแช่ในน้ำเย็นจัดสักพัก ประมาณ 30 นาที จับดูจะรู้สึกได้ว่าเนื้อของลูกชิ้นแน่นและเด้งดึงดี
*ส่วนถ้าอยากจะทำแบบแท่งไว้ทอด ก็นำเอาเนื้อปลาวางบนแผ่นฟิมพลาสติกห่อม้วนตามยาว แล้วบิดหัวท้าย นำลงไปหย่อนใส่หม้อนำร้อนทั้งแผ่นฟิมพลาสติกนั่นแหละค่ะ ต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วค่อยแกะเอาพลาสติกออก ต้มต่อจนลูกชิ้นลอย ค่อยตักออก รอให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้กระดาษซับมัน ซับจนแห้งก่อน ค่อยนำไปทอดจนเหลือง
(ต้องขออภัยที่ไม่สามารถลงภาพถ่ายเวลาทำ เพราะหาคนถ่ายรูปให้ไม่ได้ค่ะ หวังว่าคงไม่ยากเกินไปนะคะ :)

ซาลาเปาไส้หมู

ส่วนผสม ตัวซาลาเปา (หน้าอาจจะดูไม่หรูเท่าที่ควรเพราะมลพึ่งจะหัดจีบค่ะ )
แป้งเชื้อ
1) แป้งเค้ก 350 กรัม - ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ  - น้ำอุ่น 250-300 กรัม - น้ำตาลทราย 125 กรัม - เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งส่วนที่2
2) แป้งสาลี 150 กรัม  - ผงฟู 2 ข้อนโต๊ะ - เนยขาว 50 กรัม
ส่วนผสม ไส้หมูสับ อันนี้ของมลทำแบบตามใจฉันค่ะ
หมูติดมันสับ 500 กรัม -  หอมใหญ่สับ 1/2 หัว แครอทสับเล็กๆ 1 หัว - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ  - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ  - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ  - เกลือ 1/2 ช้อนชา  - พริกไทย 3 ช้อนชา (ไข่ต้มถ้าต้องการ)ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยกเว้นไข่ต้ม พักไว้ในตู้เย็น จนกว่าจะได้เวลาใช้
วิธีทำ
ร่อนแป้ง1-2 ครั้งใส่อ่างผสม เติมยีสต์ผสมให้เข้าด้วยกัน
แล้วทำแป้งเป็นบ่อตรงกลางพักไว้
ผสมน้ำอุ่น,น้ำตาลทราย,เกลือป่น คนให้ละลายแล้วเทลงในแป้งที่ทำเป็นบ่อไว้ค่อยๆนวดผสมแป้งให้เข้ากัน
ลักษณะของแป้งจะเหลวๆเป็นธรรมดาค่ะ จากนั้นปิดฝาพักแป้งไว้ให้ขึ้นฟู ประมาณ40-50นาทีในอุณหภูมิ ถ้าอากาศเย็นจะขึ้นช้าหน่อย มลขอแนะนำให้ใช้พลาสติกใสปิดบนอ่างแป้งก่อน แล้วใช้ผ้าชุบน้ำร้อนบิดหมาดคลุมทับอีกทีนะคะ เมื่อแป้งขึ้นฟูดี(เป็น2เท่า) ก็นำแป้งส่วนที่2 ร่อนกับผงฟู 1ครั้งเติมลงในแป้งส่วนที่1ที่ขึ้นฟูแล้วค่ะ จะนวดแป้งด้วยมือหรือนวดด้วยเครื่องนวดก็ตามความสะดวกเลยค่ะ พอแป้งเข้ากันเสร็จแล้ว เติมเนยขาว นวดต่อจนเนื้อแป้งเนียนนุ่มและไม่ติดมือ
แต่ถ้าใช้เครื่องนวดก็ประมาณว่า นวดจนแป้งร่อนไม่ติดขอบอ่างน่ะค่ะ
จากนั้นนำมาตัดเป็นก้อนๆละ ประมาณ 25-30 กรัม ส่วนนี้ได้ประมาณ 25-30ลูก แล้วคลึงให้ผิวเรียบเนียน... ทำจนหมดทุกลูก ให้เรียงตามลำดับก่อน-หลังค่ะ เมื่อหมดแล้วจึงนำลูกที่1มาแผ่เป็นแผ่นแบนๆ ใส่ไส้ค่ะ ห่อจับจีบให้สวยงาม... (แต่มลจับไม่ค่อยสวยเพราะพึ่งจะหัดจับจีบต้องขออภัยนะคะ)เรียงตามลำดับน่ะค่ะ...เพราะแป้งจะขึ้นฟูตามระยะเวลาที่วางทิ้งไว้ค่ะ
วางบนกระดาษไข... คลุมผ้าที่ชุบน้ำบิดหมาดๆเพื่อไม่ให้แป้งแห้งวางพักไว้จนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า 
นึ่งในรังถึงที่น้ำเดือดพล่าน.... (ในรังถึงควรใส่น้ำ 3/4 ของก้นรังถึง).... เวลานึ่งประมาณ 15นาที.....เปิดรังถึงก่อนน่ะค่ะแล้วจึงยกลง เป็นอันเสร็จค่ะ(ขออภัยที่ไม่ได้ลงภาพตอนทำนะคะช่วงนี้ไม่ค่อยว่างเลยค่ะ)
ก่อนรับทาน บริตรงกลางหน้าซาลาเปา หยอด ซอสพริกกับซอสแม็กกี้ลงไป อืมมมทานทีไรอร่อยทุกที
ต้องขอขอบคุณ เจ้าของสูตร แต่จดไว้นานมากเลยจำไม่ได้ว่าเอามาจากไหน เลยนำมาดัดแปลงนิดหน่อย อร่อยแบบ ครัวคุณมล กันนะคะ ^-^

เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่

ส่วนผสม - แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย - แป้งมัน 1 ถ้วย - น้ำเปล่า 3 ถ้วย  - น้ำมันพืชสำหรับทาเส้น

วิธีทำ ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดให้เข้ากัน แล้วค่อยๆทยอยเทน้ำสัก 1/ 2 ถ้วย ลงไปทีละน้อย เทไปพร้อมกับใช้มือนวดไปด้วย นวดประมาณ 10 นาที ยิ่งนวดคุณก็จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มยิ่งขึ้น นวดจนแป้งเนียนตามภาพตัวอย่างนี้เลยค่ะ

เสร็จแล้วค่อยๆทยอย เทน้ำที่เหลือใส่ลงไป แล้วใช้ ช้อนหรือพายผสมให้เข้ากันดี 

นำลังถึง (ซึ้ง) ตั้งไฟพอน้ำเดือด แล้วลดไฟลงพอให้น้ำยังคงความร้อนเอาไว้ แต่อย่าให้เดือดปูดๆนะคะ นำกระดาษซับชุบน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนำไปเช็ดที่จานก่อน เพื่อแป้งจะได้ไม่ติดจานเสร็จ แล้วตักแป้งใส่จานที่มีก้นลึกสักเล็กน้อย ตักใส่สัก 1 ทัพพี แล้วปิดฝาลังถึง รอจนแป้งสุก แป้งจะออกสีใสๆ เวลาเปิดฝาลังถึง ระวังหน่อยนะคะ อย่าให้น้ำหยดลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยวได้จะเป็นการดีค่ะ

พอแป้งสุกยกจานออกจากลังถึง ใช้แปรงชุบน้ำมันทาให้ทั่วตัวแป้ง แล้วค่อยๆแซะขอบๆโดยรอบซะก่อน ค่อยลอกออกจากจาน แล้วนำไปพักไว้อีกจานนึงอย่าลืมทาน้ำมันที่จานทุกครั้งนะคะ ไม่งั้นเด่วแป้งจะติดกันค่ะ 

แนะนำว่าควรจะใช้จาน 2 ใบ เผื่อจะได้ไม่เสียเวลาที่เรานำแป้งจานนี้ออก อีกจานก็เข้าไปนึ่งต่อได้เลย วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวซ้อนกันไว้เป็นชั้นๆแบบนี้ ทำไปเรื่อยๆจนแป้งหมด ทุกชั้นอย่าลืมทาน้ำมันด้วยนะคะ

เสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นๆกะเอาเองเลยค่ะว่าอยากจะได้เส้นใหญ่ขนาดไหน เท่านี้เราก็จะได้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทั้งใหม่และสด ด้วยฝีมือเราเอง ^-^

เกี้ยวซ่า / Gyoza

ส่วนผสมแป้งเกี้ยว
แป้งเค้ก 100 กรัม - แป้งขนมปัง 100 กรัม (หรือจะใช้แป้งอเนกประสงค์ 200กรัมก็ได้ค่ะ) - น้ำร้อน 100 ml
เกลือ 1/4 ช้อนชา - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ(น้ำมันจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่น้ำมันจะช่วยให้แป้งนุ่มขึ้นค่ะ)
ส่วนผสม ไส้
หมูบดหรือไก่บด 200 กรัม - กระเทียมสับ 4 กลีบ - ขิงสับ 1ช้อนชา - แป้งมัน 1 ช้อนชา - น้ำมันงา 6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว(kikkoman)4 ช้อนโต๊ะ - ผักกระหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก หรือ ต้นกระเทียม,หรืออื่นๆ - เกลือ-พริกไทย
วิธีทำไส้
นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ภาชนะ ขยำให้เข้ากันดี ชิมรส หมักไว้ก่อน คลุมด้วยพลาสติก พักไว้ในตู้เย็น เพื่อให้ซอสและเนื้อหมูเข้ากันดี ระหว่างนั้นก็ลงมือทำแป้งเกี้ยวกันเลยค่ะ
วิธีทำแป้งเกี้ยว
ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดผสมรวมกันทำหลุมตรงกลาง ละลายเกลือกับน้ำร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปผสมกันแลัวค่อยๆเทลงไปตรงกลางหลุม จะใช้พาย หรือช้อนคลุกเคล้าให้แป้งจับกันเป็นก้อนๆ จากนั้นใช้มือนวดแป้งให้จับตัวเป็นก้อนเดียวกัน แล้วหุ้มด้วยพลาสติกพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 30 นาทีจากนั้นโรยนวลบนโต๊ะ มานวดอีกครั้งนวดจนแป้งเหนียวและเนียนดี แล้วคลึงให้เป็นแผ่นไม่บางเกินไปและก็อย่าให้หนาเกินไปด้วยนะคะ หมั่นโรยนวลหน่อยนะคะ ไม่งั้นเวลานวดแป้งจะติดโต๊ะได้ค่ะ  นวดจนได้ตามที่เราต้องการ เสร็จแล้วใช้แก้วน้ำ หรือภาชนะทรงกลมอย่างอื่น กดตัวแป้งให้เป็นแผ่นกลม วางเรียงไว้ก่อน  (แต่ถ้าไม่อยากนวดให้ลำบาก มีอีกวิธี คือคลึงแป้งให้เป็นท่อนยาว แล้วใช้มีดตัดก้อนๆละประมาณ 10 กรัม แล้วคลึงให้เป็นแผ่นกลม แบบนี้ก็ง่ายดีค่ะ)แต่ที่มลพับแป้งเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเพราะยังไม่ได้ใช้ทันทีค่ะ จากนั้นแผ่แผ่นแป้งเกี้ยวใช้ช้อนกาแฟตักไส้ใส่ตรงกลางแล้วพับขอบแป้งหรือประกบติดกันเฉยๆก็ได้ค่ะ ก่อนปิดเอานิ้วชุบน้ำลูบตามขอบแป้งเกี้ยวเพื่อแป้งจะได้ติดกันดีขึ้นนะคะ
วิธีทอด
นำกระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเกี้ยวลงไปทอดแค่พอเหลืองสวยทั้ง 2 ด้านจากนั้นเทน้ำลงไปประมาณครึ่งของตัวเกี้ยว ปิดฝารอจนน้ำแห้ง เหมือนตอนเราทอดตอนแรกเลยละ เปิดฝาออกมากลิ่น โอ้แม่เจ้า หอมน้ำมันงามากมาย เสร็จแล้ว ทานกํบน้ำจิ้มที่บ้านเราเรียกว่าฉิ๊กโฉ่ หรือจะปรุงเอง ก็ผสมน้ำส้มญี่ปุ่นกับซีอิ้วคิกโคแมน ใส่ขิงสับลงไปหน่อย อืม....^-^

เป็ด 3 รส

ส่วนผสม(ตอนทำมลก็ใส่ๆอย่างเดียวไม่ทันชั่งตวง แต่ด้วยความอร่อยเลยต้องแ่บ่งปันสูตรค่ะ)
1.อกเป็ด 2 ชิ้น(หรือส่วนอื่นตามใจชอบ)
2.น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ้วญี่ปุ่น kikkomon 3 ช้อนโต๊ะ
4.มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
5.เกลือ-พริกไทย(pepper)
6.น้ำส้มคั้นสด 1/2 แก้ว
ผักคะน้าหรือหน่อไม้ฝรั่ง ตามชอบเลยค่ะ
วิธีทำง่ายมาก
ล้างเป็ดให้สะอาด ใช้มีดเฉือนหนังเป็ดให้เป็นตาราง (ถ้าเรียกไม่ถูกก็ขออภัยนะคะ)เพื่อเวลาทอด เป็ดจะได้สุกง่าย แล้วนำไปคลุกกับ น้ำผึ้ง-ซีอิ้วญี่ปุ่น-น้ำส้มคั้น-มัสตาร์ด-พริกไทย หมักไว้สัก 2 ชั่วโมงน่าจะดีค่ะ แต่มลไม่ได้หมักเพราะรีบ แต่ก็ยังอร่อยได้ เสร็จแล้วนำกระทะตั้งไฟกลาง นำชิ้นเป็ดลงไปทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เอาด้านหนังเป็ดลงก่อน ทอดทั้ง2ด้าน ข้างละ 8-10 นาที ส่วนน้ำหมักอย่าทิ้งนะคะ เก็บไว้ทำซ๊อสต่อไป ตักเอาชิ้นเป็ดออกไปทอดในกระทะใบใหม่ จนใกล้สุก ส่วนกระทะที่ทอดเป็ดใบเก่าไม่ต้องล้าง เทน้ำที่หมักเป็ดใส่ลงไปตั้งไฟพอเดือด ชิมรสดูก่อน ถ้าขาดเค็มค่อยเติมเกลือหรือซีอิ้วญี่ปุ่นลงไป ส่วนเป็ดที่ทอดไว้ นำมาหั่นเป็นชิ้น ชิ้น แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำซ๊อส เสร็จแล้วยกลง ส่วนผักก็แค่นำมาผัดกับเนยโรยเกลือนิดหน่อย แค่นี้เป็นอันเรียบร้อยแล้วค่ะ อร่อยแบบง่ายๆด้วยค่ะ

ขนมงาทอด /Sesame balls

ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม(1ถุง)
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
ผงมันฝรั่งบด 1 ถ้วงตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 400 ml
งาขาว
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
หรือ(น้ำโซดา)
น้ำมันสำทอด
ส่วนผสมของของไส้
ถั่วเหลืองซีก 1ถ้วย แช่น้ำค้างคืน
กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
เกลือ
วิธีทำไส้
นำถั่วเหลืองมานึ่งจนสุก แล้วนำมาบดกับ เกลือ น้ำตาล กะทิ ค่อยผสมอย่าเทหมดทีเดียว แล้วชิมรส เอารสที่ตัวเองชอบ หวาน มันเค็ม เป็นอันใช้ได้ แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เท่าไข่นกกระทา เสร็จแล้วหาอะไรมาปิดไว้ก่อน ไส้จะได้ไม่แห้ง พักไว้
วิธีทำตัวแป้ง
ผสมแป้งและของแห้ง ยกเว้น งาขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน แล้วเทกะทิใส่ลงไปนวด นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแป้งแห้งเกินไป ค่อยๆเทน้ำทีละน้อย อย่าเทจนหมด เทไปนวดไป จนแป้งเนียนดีปั้นเป็นก้อนกลม จะใหญ่หรือเล็ก ขนาดไหนก็ตามใจคุณแล้วแผ่แป้งให้แบนใส่ไส้ไปตรงกลาง ห่อไส้ให้มิดชิดปั้นคลึงให้เป็นก้อนกลม แล้วนำไปคลุกเคล้ากับงาขาว (ควรจะเหยาะน้ำนิดหน่อยในชามงาขาขาวเพื่องาจะได้ติดกับตัวแป้งดี) ก่อนจะนำลงไปทอด ตั้งกะทะไฟกลางให้น้ำมันร้อนก่อน แล้วจัดการทอดจนสุก
สูตรนี้อาจจะเยอะไป ถ้าอยากทำเอาแต่น้อย ก็ลดสูตรเอาเองนะคะ ^^

ทองม้วน ทองพับ

 ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
น้ำตาลทาย 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
งาดำ
น้ำมันสำหรับทาพิมท์
วิธีทำ
 ตีไข่ให้ขึ้นฟู ผสมแป้ง น้ำตาล กะทิ ลงไปตีส่วนผสมให้จนเป็นฟอง เสร็จแล้วนำมาใส่เครื่องทับสัก 2นาทีคอยเปิดดูว่าใช้ได้หรือยัง เสร็จแล้วถ้าจะม้วนให้บนเครื่องเลยจะง่ายกว่านำออกมาม้วนนอกเครื่อง หรือจะพับเอาก็ตามถนัด ง่ายมากใช่ไหม๊